肉じゃが

肉じゃが

定番メニューなのでご存知の方も多いと思いますが、かのん風でご紹介します
お肉が美味しくなる裏技にご注目くださいね
お好みでさやいんげんを塩でゆでたものをあわせてもGOODです

国産の牛こま切れ肉･･･70ｇ	玉ねぎ･･･半玉	じゃがいも･･･小３個
生姜･･･少々	人参･･･半分	さやいんげん･･･３本
酒･･･大さじ１杯	みりん･･･大さじ２杯	醤油･･･大さじ３杯
水･･･400cc	ゴマ油･･･大さじ１杯	アカシアハチミツ･･･少々

　*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

１、じゃがいもを皮をむいて、４分の１の大きさに切ります

２、１をお水に１５分浸します

３、生姜をせん切りに切ります（一時置きの為、お皿に置く）

４、人参を皮をむいて、縦４分の１の大きさに切ります
　　２ｃｍ位の大きさがＢＥＳＴです（一時置きの為、お皿に置く）

５、玉ねぎをくし型に切ります
　　１、５ｃｍ位の大きさがＢＥＳＴです（一時置きの為、お皿に置く）

６、お鍋にごま油

を適量垂らして、鍋全体に均等に油を引きます

７、牛肉と３をお鍋に入れて中火で炒めます
　　（生姜はお肉の臭みを少なくする役割にもなります）

８、お肉の色が変わったら、人参、じゃがいもを炒めます

９、酒を鍋全体に入れます。

10、水を入れて、強火で材料を煮ます

11、材料が煮てから、アクをキレイにとります

12、また、中火にして煮ます

13、砂糖、みりん、アカシアハチミツを入れます
　　（ハチミツを入れるとお肉が柔らかくなるよ）　　
　
14、落し蓋をしてから10分くらい煮ます

15、醤油